essay

フライパンを使う炒め料理は、
三人前以上を一気に作るのが難しいと思う。
パスタでも炒飯でも
２人分までは特に意識せずに作れるのだけれども
３人分になると、とたんに難易度が増す感じがする。

量も多ければ、炒めムラもでるし、
１人分の調味料を等倍しただけだと
足りない気もしてくる。
盛り付けも手間取って冷めやすくなるし、
何度か作って思う通りにいかなかったので、
３人前以上を作らなきゃいけない時は、
２人分を必要回数作るか、
ミートーソースみたいに、
煮込むようなものにしている。

何回も大人数分を作る機会があれば、
さすがに慣れるのかもしれないけれども、
たまにしかないから上手くもならないかぁ。

いつか大きな中華鍋を超火力のガスコンロで、
炒飯10人前をご飯を空に舞わせて、
かっこよく作るをやってみたい！
　
　

あぶなかった。
キャベツの千切りを作っているときに、
うっかり親指に包丁が当たったんだけれども、
爪がガードをしてくれて事なきを得た。

今まで何度、爪さんに助けてもらったか。
爪さんは元々、包丁から指を守るためではなく
ものを持ったり掴んだりしやすくするために、
色んな生き物がもっている機能なはず。

なのに、包丁を使う時に
包丁を持っていない方の親指の爪が
「何かあった時には僕が守るから大丈夫！」
的なポジションにどんぴしゃでいるのは、
偶然なのだろうか。

ほんのちょっとだけ包丁で
爪を切ってしまったのだけれども、
そこで止めてくれたので、
怪我なく、無事にキャベツの
千切りを作ることができました。
きっと親指の爪に
守られたことがある人は多いと思うので、
僕が代表して全国の爪さんにお礼を言っておきました。

これからも危ない場面はあると思うので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします！
　
　

言葉って、すごく便利だけど
結構難しいものだなと使っていて思う。

色んなところで燃えがっているのを見るにも、
自分の経験上誰かとなにかが燃え上がるのも、
大体は言葉がきっかけになっている気がする。

何かを伝えるのに言葉は一番便利な道具なので
ほとんどが言葉を通じて相手に伝わっている。

…っと、ここまで書いて、
それって本当かなと思った。

自分が伝えたいことは言葉で伝えているけど、
伝わっていることのほとんどは態度で
伝わっているのではないかと。
雰囲気と言い換えてもいい気がする。

伝えたいときには言葉巧みになんとか
伝えようとしているけど、
そういう時に限って
なぜかうまく伝わらないなと感じるのは、
言葉が一方通行で、相手に伝えたいことだけを
手前勝手に話しちゃうからなんだろうな。

うーん。言葉、難しい。

ここからはちょっとこじつけ気味だけれども、
そんな時に料理はいい気がする。
心を込めて、美味しいものを作るってのは、
言葉以上に相手に
なにかを伝えることができる気がする。

仲良くしたい時や仲がいい人とご飯を
一緒に食べたくなるのは、
そういう感じなんだろうな。
「胃袋を掴む」とはよく言ったもんだ。
　
　

役不足という言葉の意味を
「力不足」だと思っていた時期が長かった。
どこかのタイミングで
「力量に比べて、与えられた役目や仕事が軽い」
という全く逆の意味だと知って、
誤解をさせそうな言葉だなと思いつつ、
本来の意味で使ってみたいなとずっと思っていた。

この間、友達とご飯を食べている時に、
「あの人って凄い人だと知らずに、
軽い仕事のお願いしちゃってたんだよね。」
という会話になったので、
これはチャンスだと思って
「それは役不足だったねー。」
と言ってみたところ、
「そんなことないですよぉ。」
と返ってきた。

「そんなことない」が
どこにかかっているか分からず、
友達が理解した「役不足」が
本来の意味か誤認の方かどうか悩んでいるうちに
その話しが終わってしまったのだった。

使い慣れてもいない言葉を使ったばかりに、
そっちに気が行ってしまい、
会話が弾まなかったことに反省。
　
役不足という言葉を使うには、
まだ僕は力不足でした。

水野学さんの
『センスは知識からはじまる』という本を
昔、読んで「センスは知識あってのもの」と
いういうことに、本当にそうだなと思った。

でも同時に、どんなに知識があっても
表現がいまいちだとセンスがよくならいので、
知識がないと始まらないけど、
やっぱり重要なのって
アウトプットの仕方なんだろうなと
思ったりもした。

知識は重要、それをどう使うかでセンスが決まる。
みたいなことなのかなぁ。

料理で一番センスがとわれると思うのが、盛り付け。
食材、調理方法、食器、盛り付け方、
献立、テーブルコーディネートくらいが
キーワードになるのかな。
全部をひっくるめて、センスのある料理を出すには、
たしかに知識がないと始まらない気がする。

でも仮に世界のすべての料理の知識、
すべてのお皿が目の前にあったとして、
僕は超素敵な料理を出せるのかと言われたら、
なんか無理そうな気がする。

料理の知識というよりは
「素敵な料理を出す知識」が必要なのだろうなと。
で、「素敵な料理を出す知識」を学ぶためには、
なにが素敵かを学ぶために知識が必要ってことか。

うーん。道が長い。
センスを自分に簡単に
インストールできたらいいのになー。
　
　

スーパーで買い物をしていて、
当然ながら安くていいものを選びたいので
考えながら買ってはいるのだけれども、
記憶力があんまりなもので
実際に安いかどうかの見極めがいまいち。

明らかに安いものは分かるけれども、
ちょっとの変動は覚えられないし、
特に肉は、グラムいくらが安い、とか、
部位によっても違うな、とか、
「安い」と確信できることは少ない。

そんななか、安いかどうか
自信を持って言える食材がある。
それは、スパム。
スパムだけはいつも値段をちゃんと覚えている。

いつも買っているわけでもない、
というより滅多に買わないのだけれども
スーパーに行くとスパムの価格を確認するし、
新しいお店に行ってスパムが安いと、
その店はお買い得のお店だと思ったりしている。

ちょっと前に円安のせいか
スパムの値段が倍近くになった時に、
もうスパムは二度と買えないと
悲しみに暮れたりもしたのだけれども、
今はだいぶ値段も落ち着いてきた。

値段が落ち着いても結局買わないのだけれど、
スーパーに行ったら
いつも値段をチェックしているスパム。
「スパム指数」を使っているの多分、
日本で僕だけだと思う！