essay

お蕎麦は昔から好きで、
よく食べる方だとは思う。
出先で食べることもあれば
出前もよくするのだけれども、
一番美味しいとお思うお蕎麦屋さんは
どこだろうと考えると、
一番家に近くて、よく出前で頼む
お蕎麦屋さんだと思っている。

結構本気で一番美味しいと思っているんだけれども、
一番美味しい蕎麦屋が
たまたま一番近くのお店だった、
なんていう奇跡があるはずもなく、
よく食べているものが、一番美味しいと
感じてしまうのだろうなと。
グルメサイトや地図アプリでこのお蕎麦屋を検索しても、
低くはないけど、高得点というわけではないので、
自己評価が一般より高くなっちゃっているんだろう。

手前味噌という言葉のように、
自分の家で作っているお味噌は
自分カスタマイズが入っているので
自分にとって一番美味しいと感じるというのは
理解できるのだけれども、
手前蕎麦は作ってもいないのに、なんでだろう。
自然と贔屓めに思っちゃったりするのだろうか。

ふと、思ったこととしては、
「想像通り」ということはあるのかもしれない。
蕎麦を食べたいと思うってことは、
蕎麦の味を想像して食べたいと思っているはずなので、
僕の中の蕎麦＝一番近いお蕎麦屋さんの蕎麦
ということで、
一番想像通りの味なので、一番美味しいと思う、
とかだったりするのかな。

想像通りだから美味しいなんて結論より、
実はたまたま日本一美味しい蕎麦だったという
奇跡の方に期待したい。
　
　

キッチンウェアの販売や
料理のyoutubeをやっているのに、
こんなことを言うのは大変恥ずかしいのですが、
食べ物はだいたい何でも美味しく食べるため
その結果か、無頓着なところがあります。
お恥ずかしいエピソードを2つ。

学生の頃に友人に
「月見バーガーとてりたまどっちが好き？」と問われ、
卵が入っているハンバーガーが複数あることを知った。
どっちもよく食べていたけれど同じだと思っていた。
続けて「てりたまはテリヤキソースがついている方」
と言われたけど、何を言っているのか分からなかった。

社会人になってから同僚に
「こしあん派？つぶあん派？」と問われて、
あんこに種類があることを知った。
あんこはなんだって美味しい。

全部美味しいんだから
なんだっていいじゃん！

お恥ずかしいついでに、ただの勘違いエピソード。
慶應義塾は塾で、
慶應義塾大学は大学だと思っていました。
　
　

冷蔵庫にちょっとずつ
色んな食材が残り始めた時、
全部入れてスープにする。

さすがに最低限のバランスは考えるけれども、
適当に細かく切って、
炒めた方が美味しそうなら炒めて、
水を入れて、味見をして、
そこからどっちに行くのかを考える。

行く方向は、大体三方向で、
和風行き、コンソメ行き、中華行き。

和風行きは行った先にまた、
味噌方向か醤油方向があって、
方向は近い割に雰囲気が大分違う。

コンソメ行きはトマトがいるかいないかで
感じが変わる。

中華行きは、なにを入れても結構中華行き。
あ、でも辛くすると雰囲気変わるかな。

とても美味しいスープになる時があるけど
あまりの食材で適当にやっているし、
メモも取っていないので再現性がない。
でもそれも楽しい。

覚えている範囲だと、
きのこをたくさん入れた時は深みが出るのと、
大根おろしをたくさん入れた和風スープは
優しくて美味しい。

偶然の発見がある時がとても楽しい。
　
　

自分の趣味は何かなと思った時に
真っ先に思い浮かぶのが「片付け」だ。
よく勘違いされるのだけれども、
僕が好きなのは片付けであって掃除ではない。
掃除は汚れやホコリを落として綺麗にすることだけど、
僕の好きな片付けは
「物の定位置を決めて、常にそこに収めること」なので、
綺麗にしたいということではなく、
決められた場所にすぐ収めたくなっちゃうという感じだ。

料理に関しても、
食器、調理用具、調味料はいつも同じ場所に
置いておきたいので、
使ったらすぐ戻して、また使う時には出してという感じで、
常に片付けを意識しながら料理をしている。

片付いているのはいいことじゃんと言われたら、
そんな気もするのだけれど、いい面だけでもなくて、
ちょっとよくないなと思うことがある。

それは、料理ができても、
調理道具を洗ってからご飯を食べたくなってしまうこと。
ご飯を食べる前にキッチンを
片付けてしまいたいので、
洗い始めるのだけれども、
料理によっては、洗い物が多くて、
やっているうちに料理が冷めちゃうという
本末転倒なことが起こったりする。

食べるために料理をしているんだから、
暑くて美味しいうちに食べるべきなんだけれども、
食べた後で調理用具を洗うのがいやなので、
どうしても先に片付けたくなってしまうのだ。

一人ならまだいいとして、
みんなで食べる時に待たせちゃうときがあるので、
時と場合に応じてやり過ぎ注意と思っているのだけれども。。
片付けちゃうのがやめられない！
　
　

もうすぐお盆。
ふと、お盆ならではの料理って何かあるのかなと
検索してみたところ、
精進料理が一般的と出てきた。
あぁ、たしかにそんな感じがする。

そして素麺がよく食べられるということで、
確かによく食べてたなと思ったんだけれども、
お盆以前に、夏休みって素麺ばっかりでてきて
お盆に素麺というよりは
夏＝素麺だった気もする。

素麺は、きゅうりやナスでつくる精霊馬や精霊牛の
手綱に見立てているのだそうだ。なるほど。

お盆期間中に素麺、きゅうり、ナスでなにか作ろう。
うだるような暑さにピッタリの食べやすいものが
作れそうな気がする。

お盆、蝉の声、陽炎、
テレビから流れる甲子園のサイレン、
夏は暑くて過ごしにくいけど、
独特の憂いは僕は好き。
　
　

やる気って出そうと思って出せたためしがない。

試験前の勉強でやる気を出せたことはほとんどなく、
試験前に机を片付ける選手権というのがあるなら、
県大会には出場できる実力はあったと思う。

やるべき目的のやる気はでないのに
なんで片付けのやる気はでるんだろうと
今になると不思議に思うけど、
それでも勉強のやる気はでなかったなー。

よく聞く話しで
「やる気はやり始めないと出ない。」
ということについて、
以前はほんまかいなと思っていたけど
今になってちょっとわかってきた。

自分には朝起きて、やる気スイッチを
強制的に入れるルーティンがある。
それは「昨晩の洗い物を片付ける」こと。

理由は特になくて、数年前から
「昨晩の洗い物を片付ける」を
やると決めている。
なにかを始めないと、
なにも始まらないことを
なんとなく理解し始めた頃に、
なにをするべきか考えた結果、
朝に必ずある、やるべきものが
昨晩の洗い物を片付けることだった。

朝ベッドから起きて、リビングのソファから発する、
超巨大な引力に抗うべく、
何も考えずに「昨晩の洗い物を片付ける」をすると、
自然とそのあとにコーヒーを淹れる、
ゴミを片付ける、朝ご飯を作る、食べる、着替える、
とスムーズに続けていけるようになった。

それ以降、やる気がでない時に
なにも考えずにまず始めてみる、ということが
ちょっと出来るようになった気がする。

あのさ、やる気スイッチさん、
もっと簡単に点いてくれませんか！！