{"product_id":"yoshita_chefsknife","title":"ヨシタ手工業デザイン室 牛刀 シェフズナイフ","description":"\u003cp\u003e\u003ca class=\"cart-spec anchor_link\" href=\"#spec\"\u003e商品の仕様・特性はこちら\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/1_096ee54f-34c9-4dd9-a371-c1c4553051e3.webp?v=1755789623\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/2_7e2aa6fa-9d56-494d-8ec4-4226bdc87ffa.webp?v=1755789628\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/3_6efa7c83-bb01-4a34-b941-78e4fc6e6bcd.webp?v=1755789630\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-media\"\u003e\n\u003ch3\u003e毎日の料理に合う、\u003cbr class=\"sp-br\"\u003eほどよいサイズの万能包丁。\u003cbr class=\"sp-br\"\u003e気持ちいいほどの切れ味。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"text-media\"\u003e刃元から切っ先まですっと伸びた美しい刀身、ハンドル部分までオールステンレスで作られた潔いかっこよさ。見ため、性能、使い心地など、さまざまな面でしっくりくる包丁を長らく探していたのですが、このヨシタ手工業デザイン室の牛刀は、自信を持っておすすめできる包丁です。\u003cbr class=\"sp-br\"\u003e牛刀とは、シェフズナイフとも呼ばれる西洋の万能包丁のこと。「牛」とついているので、肉を切るのに向いていると思いがちですが、魚や野菜にも使える汎用性の高い包丁です。日本生まれの三徳包丁に比べると、切っ先に鋭さがあるため、kikkakeでは、家庭のキッチンで扱いやすい刃渡り18cm（全長約29cm）のサイズをご用意しました。\u003cbr class=\"sp-br\"\u003e野菜を切るときは、包丁を押し出すように使ったり、肉や魚を切るときは、刃元から刃を入れ、手前に引くようにすっと切ると気持ちよく切れます。岐阜県関市の伝統ある産地で作られた、引っかかりのない見事な切れ味ですから、ぜひさまざまな食材や切り方を試していただきたいです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/4_b81897b6-30bf-46bb-a540-b2e5dac9718b.webp?v=1755790008\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/5_9db8f117-374b-4184-b3d7-69dfe696c049.webp?v=1755790010\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/6_e82c6b8a-bbc8-4fb4-acc8-4576870bb23c.webp?v=1755790012\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-media\"\u003e\n\u003ch3\u003eいちばんの特徴は、柄の部分。\u003cbr class=\"sp-br\"\u003e見た目以上にしなやかな握り心地で、\u003cbr class=\"sp-br\"\u003e厚みがあるのに軽く、抜群に使いやすい。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"text-media\"\u003e包丁としての切れ味はもちろんですが、それ以上に特徴的なのが、刀身から継ぎ目なく作られたハンドル。\u003cbr class=\"sp-br\"\u003e平たいバー状のステンレスを折りたたんだような形状で、一見、金属ならではのシャープさを感じますが、実際に持って使ってみると、違和感のない握り心地です。ステンレスバーの角がていねいに落とされているため、しっくりと手に馴染みますし、くるりと折りたたむことで出た厚みのおかげで、指の関節にしっかりとはまり、安定感があります。その厚みがありながら、中央は空洞ですから、重くない。この形状のアイデアが素晴らしいなと、使うたびに使い心地に感心してしまう包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/7_0aa1a40f-fc0c-4660-a6d3-92e4d0bd39bb.webp?v=1755790385\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/8_941d24b4-2b7d-43a7-bacd-367c8c798573.webp?v=1755790386\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/9_b27672a2-e410-4031-9c93-dba4f7cf3a64.webp?v=1755790389\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-media\"\u003e\n\u003ch3\u003eオールステンレスで\u003cbr class=\"sp-br\"\u003e錆びにくく、切れ味の持ちも良い。\u003cbr class=\"sp-br\"\u003e贈り物にもおすすめです。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"text-media\"\u003e刃の部分は、両側に錆に強いステンレス材、芯の部分には高硬度で長持ちするハイカーボンモリブデンバナジウム鋼（はがね）を配した三層構造になっているため、錆びにくく、切れ味の持ちの良さもあります。また、この構造ゆえに生まれる、刃渡り部分のゆらゆらとした金属の境界線がかっこよく、目を奪われる機能美です。すっきりとしたハンサムな箱に入れてお届けしますので、贈り物としてもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"spec\" class=\"text-media sp-br\"\u003e\n\u003ch4\u003eくわしい仕様\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e素材：刃材 三層鋼 AUS8 \u0026amp; SUS410\u003cbr\u003e　　　ハンドル材 SUS304\u003cbr\u003e仕様：全長292mm、刃渡り180mm\u003cbr\u003e重さ：170g \/ 箱入り270g\u003cbr\u003e生産：日本\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"text-media\" id=\"attention\"\u003e\n\u003ch4\u003e商品特性・ご留意いただきたいこと\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e使用後は、洗ってさっと拭いて乾かす、というお手入れで問題ありません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味が落ちてきたら、シャープナーなどの道具でも大丈夫ですが、できれば砥石で研ぐことをおすすめします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"cart-top\"\u003e\u003ca class=\"anchor_link\" href=\"#custom_title\"\u003eカートはこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-media related-products\"\u003e\n\u003ch4\u003eこちらの商品もおすすめ\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kikkake-store.com\/products\/yoshita_pettyknife\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/item_petty.webp?v=1755790672\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kikkake-store.com\/products\/yoshita_pettyknife\"\u003e\n\u003ch5\u003eヨシタ手工業デザイン室\u003cbr\u003eペティナイフ\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kikkake-store.com\/products\/wdp_cuttingboard\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/item_marumanaita.webp?v=1755790669\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kikkake-store.com\/products\/wdp_cuttingboard\"\u003e\n\u003ch5\u003ewoodpecker\u003cbr\u003eいちょうの丸まな板\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kikkake-store.com\/products\/pieplate\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/item_pieplate.webp?v=1755790674\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kikkake-store.com\/products\/nodahoro_deepwhite\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kikkake-store.com\/products\/pieplate\"\u003e\n\u003ch5\u003eステンレス\u003cbr\u003eパイ皿\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"kikkake-store","offers":[{"title":"18cm","offer_id":50393526927638,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/2026\/4726\/files\/home_top_f761c54b-d9d7-46f4-a47a-8e2c85c75584.webp?v=1755791040","url":"https:\/\/kikkake-store.myshopify.com\/products\/yoshita_chefsknife","provider":"kikkake-store","version":"1.0","type":"link"}